Les fêtes au cours de l’année

12 parts
Trouverez-vous la fève cachée dans notre insert praliné entouré de glace vanille bourbon ?
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2 pièces
Cœur sorbet Champagne posé sur un biscuit joconde imbibé de sirop de champagne. 
Enrobé de chocolat blanc ou noir puis par un glaçage fruits rouges ou chocolat.
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Se déguste à deux.

Coeur gélifié de framboise posé sur un crémeux vanille bourbon avec un insert de framboise recouvert d'une robe de velours chocolat blanc. Le tout posé sur une semelle croquante de pistache naturelle.

12 parts

Glace vanille, inclusion de meringue, posée sur une semelle en caramel et un croustillant en chocolat. Le Gâteau de Pâques est enrobé de chocolat blanc et d'un glaçage Yuzu.​​​​​

Insert framboise au milieu d'un crémeux chocolat posé sur un croquant au chocolat.​​​​​

8-10 parts
Fait à partir de fraises fraiches, découvrez le Fraisier d'Excellence Glaces

Le prix du Fraisier est susceptible de changer en fonction du cours. 

​​​​​Grand classique de la pâtisserie française composé d'une crème glacée café et d'une ganache chocolat

12 parts

Bûche Glacée au Chocolat d'Iris posée une semelle en croustillant de chocolat et enrobé d'une meringue.

Le chocolat d'Iris est un glace alliant chocolat à 55% de cacao et du Nutella.

12 parts

Combinaison de glace Vanille et de sorbet Yuzu posée une semelle en génoise imbibée d'un sirop de rhum vieux et enrobée d'une meringue. 

12 parts

Édition Limitée: 
Mousse caramel beurre-salé avec un insert génoise, crème chantilly vanille, poires caramélisées sur de la nougatine.